Kedves Látogató,

Úgy döntöttem hogy inkább csak a facebookon fojtatom eme tevékenységet!
Itt megtalálod: https://www.facebook.com/gasztrometer/

Ha egyszer valaki jelzi hogy mégis lenne értelme ide is irogatni akkor biztos elgondolkozom :) !

Üdv, Tamás

Vörös és Fekete

Peppers! Mediterranean Grill, Budapest

A Marriott Szálloda aljában székelő étterem igazán elegáns és modern belsővel fogad, a bejárattól az asztalhoz kísérnek. Castle view meg minden... Az étterem, mindkét alkalommal amikor ott jártunk kb 20% kihasználtsággal ment, igaz egyszer sem voltunk csúcsidőben...

A pincér gyorsan  hozza az ét- és egyéb lapokat, papír alapon A/3-as borlap, külön déli és esti étlap (custom size), desszert lap (A/4) legközelebb viszek egy dossziét..

Az italok drágák de hát ez a Marriott Hotel.

A borlapon hazai és nemzetközi kínálat tulajdonságok szerint szelektálva, könnyű, közepes testű és különleges fehér és veresborok.

Enteriőr, okosan,  fénnyel szemben fotózva (megfizethetetlen)

Az appetiser ez alkalommal egy tál bagett és egy stampedli jellegtelen lapos pesto. A péksütemény nem különleges, de friss, ropogós és nagyon finom. A múltkor kaptunk némi fokhagymás olíva olajos cuccot is, az nagyon rendben volt, akkor felettem az összes kenyeret...

Az italunk megrendelése és kiérkezése között a pincér lesétált minimum egy cooper tesztet, a terasz és a pult között, reménykedő tekintetünktől övezve.

Étvágycsináló pesto stamesz friss bagettel

A grillezett halumi sajt kellemes, könnyed előétel. A saláta öntet nagyon jól eltalált fűszerezésű.

Grillezett Halumi sajt, parajsaláta (2 100 Ft)

Az étlapon szereplő 225g-os hamburger nagy csalódás, a hús nedvességtartalma a vaslapon marad. A sültkrupli sültkrupli, effélét is ettem már jobbat, otthon is. A hamburger bucija sem négycsillagos, ez a tétel messze nem éri meg az árát.

Hamburger, Cheddar sajttal, szalonnával, hasábburgonyával (3800Ft)

A libamáj mennyisége és tálalása egyszer ilyen, egyszer olyan. Ez nem igazán tetszik. A második alkalommal teljesen csalódott voltam, amikor letették elém. Az elkészítése, mindkét alkalommal jó volt, pont ahogy kell, az almapüré, a briós és a máj élvezetes kompozíció volt, de másodszor jóval kisebb volt az adag és a tálalás, a szósz is eltért, mint látható.A briós pedig, bolti kalács a máj alatt. 

Roston sült libamáj meleg brióssal 

, egyes verzió (6100Ft)

          

Másodszor előételként kértük, ezt az amúgy főételt, hogy majd elfelezzük. Látván a különbséget gondoltuk, az előétel mivolta miatt kíméltek minket az adaggal, milyen rugalmasak, de a számlán a főétel ára volt és a kívánság szerinti köret is lemaradt.

Roston sült libamáj meleg brióssal, kettes edited verzió (6100Ft)

A Párolt csirkemell paprika mártással és ricotta sajttal töltött raviolival egyszerű zen tálalással került elénk. A Paprikás szósz finom karakteres, jól képviseli a hagyományt. A fél csirkemell csont nélkül, egyben, kellően puha volt, a szósszal kellemes falatokat alkotott. A ravioli hangzatos töltelékét teljesen semlegesítette a paprikás szósz. Tészta íz volt, semmi több. Akadt egy-két tésztapárna,  ami főzés közben össezragadt és nyers maradt egy része. Ez fekete pont.

Párolt csirkemell paprikás mártással és Ricotta sajttal töltött raviolival (3600 Ft)

Következő főétel a amerikai Black Angus USDA marhahúsból készült New York Strip Steak, 350g. Aminek, leginkább a mennyisége volt rendben. A medium well inkább a welldone-hoz közelített és helyenként így is rágós maradt, nem volt omlós az egész. Ízében a vaslaposság pörkölése erősebb volt mint a marha karakter.

A borsmártás jól eltalált extravagáns ízvilág és a sültkrumplinak is nagyon jó harsány íze volt.

A grill zöldségek hibátlanok voltak, cukkini, spárga, paprika éppen megfelelően pirítva.

Összességében ez a a fogás nagyon nem éri meg az árát, megint csak.

Amerikai Black Angus, New York Strip Steak 350g (10.500 Ft)

Nézzük a desszertet. Kértünk egy válogatást, ami jó ötlet, hogy lehet. Mindig megvan az a parttalan vágyam hogy mindent meg akarok kóstolni. Szorbé, csokifelfújt és hát..izéé?...a harmadik egy retro bolti süti vagy mi. Amikor úttörővé avattak 1982-ben, ilyen sütit kaptunk az osztályban meg egy sztár narancsot :).
A csokifelfújt belseje olvadt csokikrém, kellemes állaggal és redukált ízzel. A mazsolák nem kellettek volna bele, nekem. Eredetileg diós fagyilval kínálják ezt a csokitémát. Szorbettel együtt elment. A retro süti maradt.

Desszert válogatás (1600 Ft)

A másik desszert a Klasszikus crème brûlée, erőteljes vanília ízzel. Fekete pontocskák képviselték benne a vaníliarúd autentikusságát. Most nem volt keserű a máz a tetején mint az első alkalommal.

Klasszikus crème brûlée (1300 Ft)

Összességében nagyon elegáns a Peppers és mégis modern, laza. A konyha teljesítményét ingadozónak tapasztaltam, de meglátjuk legközelebb. Sosem kaptunk rosszat, csak nagyon felraktuk a lécet előre, fejben,és mindig akadt valami ami megtörte a flow-t. De lehet, ha nem ilyen aprólékosan szemezgetünk, hanem a csodaszép panorámát nézzük a Duna másik oldalán, nem is vesszük észre ezeket. Bár honfitársaimnak mondom ár/érték arány tekintetében sok jobban ajánlott hely van. Ennyi pénzért lehet találni olyan helyet ahol nem tudok a legjobb szándékom ellenére is valami hibát találni a fogásokban.

A kiszolgálás udvarias és tájékozott, de helyenként lassú és figyelmetlen.

Értékelés 6/10

http://www.peppers.hu/

Ahova még nem ért el a gasztroforradalom

Pikant Étterem, Tata

Tatán az Építők Parkjánál található, frekventált részén a tópartnak. Felkapott étteremnek számít a tavak városában. Hétvégén, ha nem akar az ember a galérián (azt a pincérek sem akarják) ülni, vagy a konyhai csapóajtó szelét érzeni az arcán, akkor foglaljon asztalt. A hely hangulatos, átesett néhány ráncfelvarráson az elmúlt tíz-tizenöt évben.

Szombat este érkeztünk, nem volt hely a hangulatosabb "látvány étkezde" részben, csak két homályos boksz volt üres. Teríték nélkül, erős kontrasztban a másik résszel.

Az előételek között kacsamáj, tatár beefsteak, grillezett kecskesajt. A leves és a többi tétel is hasonlóan hagyományos képet mutat, nem túl kreatív, de mindenki talál az ízlésének valót.

A borlap a  Zwack Izabella Borkereskedés ajánlatát kínálja.

Kezdésnek egy Póréhagyma krémleves sajtos pirítóssal  és egy Kacsamáj hidegen zsírjában, tepertővel, fonott kaláccsal, friss kerti zöldségekkel került az asztalra. 

Póréhagyma krémleves sajtos pirítóssal (890 Ft)

Az igazság az, hogy elég régen voltam a Pikantban. Emlékeim szerint előremutató volt a konyha és a környék élvonalába tartozott.

Az előétel és a leves gyorsan jön. A leves langyos, nem túl izgalmas, lapos. A tejszín elnyomja a hagymaízt. Felejthető. 

A kacsamáj rendben volt, nem túl  hideg, de nem is szoba hőmérsékletű, jól kijönnek az ízek. A tálalás színes. A fonott kalácsnak nem tett jót a mikró. A friss péksüteménnyel körített ételek mindig vonzanak. Hmm, valami házias kreatív jóság.....helyett, szétmikrózott kommersz kalács. Az első fele még téphető volt, aztán az idő kíméletlenül megkeményítette. Így a másodikhoz a pincér segítségét kértem, aki megnyugtatott, nem kell pirítósként értelmeznem a kalácsot, hoz másikat. Nos azt már alacsonyabb watton mikrózták...

Kacsamáj hidegen, zsírjában, tepertővel, fonott kaláccsal, friss kerti zöldségekkel (1790 Ft)

Egyes főétel:  Ínyenc sertéstekercs hagymás csülökkel töltve, sajtos burgonyával. A hús finom, a csülök és a sajt aránya jól eltalált. Minden falat tartalmaz minden ízt, amit vártam. Ez a hústekercs hozta az elvárt szintet, erős, jellegzetes csülkös benyomás. Ezzel ellentétben a sajtos burgonya, valójában főtt krumpli jellegtelen masszával, aminek távolról sem volt sajt íze. A hagymadarabok ellenére tökéletesen neutrális. Nincs miért megenni. Megmarad. 

Ínyenc sertéstekercs hagymás csülökkel töltve, sajtos burgonyával (1990 Ft)

A másik fő fogás: Baconbe tekert jércemellfilé fokhagymás tejfelben átsütve, burgonya krokettel. 

A húst ízlelve a baconből csak a sósság jön át, erősen pirult sajt ízzel és megjelenik a tejföl is, de inkább csak állagban, mint ízben.

Közelítsük meg pozitív oldalról, a húsban benne van az anyag és lehet, ez a Pikant törzsvendégeinek elég is, hiszen a hely tele van. A lélek hiányzik valahogy az egészből. Nincs meg a nagyszerűségre törekvés valami éhség arra, hogy mutassunk valamit. A színvonal nem romlott az elmúlt tizenöt éveben, de nem is javult. Közben viszont történt a magyar gasztronómiában ez-az, még Tatán is van két olyan étterem (a Gottwald és a Platán), ami belekerült a Gault&Millau kalauzba.

Baconbe tekert jércemellfilé fokhagymás tejfelben átsütve, burgonya krokettel (1990 Ft)

Tele vagyunk, de valami desszertet csak  kellene kóstolni, hátha valami ütős édességbe botlunk. Legyen a Tiramisu, ahogy mi készítjük. 

Tiramisu, ahogy mi  készítjük (890 Ft)

Nos, ahogy ők készítik az nagyon emlékeztet a Tescós porból készült, kezdő háziasszony első próbálkozására, a konfekció babapiskóták pedig úgy kandikálnak ki a szélén, mintha menekülni próbálnának. A egyetlen pozitívuma, a némi vitamint tartalmazó gyümölcs díszítése volt szegénynek. A mascarpone jelenlétét nyomokban sem éreztük.

A kiszolgálás nem tett hozzá és nem is vett el az élményből. Funkcionálisan udvarias.

Sajnos a Piknat-ot elkerülte a gasztroforradalom, messziről. Továbbra is jól lehet lakni és igyekeznek szépem feltálalni az ételt, de ennél sokkal többet vártam. 

Az étlap elején írva vagyon, hogy a vendéglátást művészetnek tekintik. Ezt le kellene ülni és értelmezni a csapattal együtt. Tíz éve hihetően hangzott, de most nem jött át.

Értékelés: 5/10

http://www.pikant.hu/

Tigris, tigris csóvafény....

TIGRIS étterem és borbár, Budapest

A karácsonyi vacsorák szerencsére sűrű sorában, nagyon vártam a találkozást a Tigrissel. Az 1840-es dizájnon alapuló aprólékosan felújított beltérnek, sajátosan nehéz hangulata van. Tényleg, mintha visszarepültem volna 150 évet, mindjárt belép Vasvári Pál és megkérdezi: Ki az a Gere Pincészet? A Tigris ugyanis a Gere Pincészet budapesti referencia étterme. Még a kis lámpácskák is  Gere Kopár cimke dizájnal készültek. Ezen túl, vagy mindezek előtt, a Tigris rendelkezik a Michelin Guide ajánlásával, 2009-től évente egész mostanáig. Még egy, kicsit megfoghatatlan titulusa van a helynek, a 2011-es EU elnökség referencia étterme és borbárja.

Tatabányáról mentünk fel gyerekestül, egy pénteki napon. Foglaltam asztal biztos ami biztos. Igaz, ha nincs hely, a környéken még jó néhány TOP kategóriás étterem van, ahol gourmandkodhatunk. Nos, az étterem, szó szerint tök üres volt péntek este 7-kor, amikor beléptünk. Ellentéteben a Samsung által dotált karácsonyi vásárral a Bazilikánál. Alig találtunk parkolót a kerületben.

Kezdetnek egy 2010-es Szepsy Furmintra esett a választás, amíg a nyelvi nehézségeket áthidalva megértjük, hogy igazából gyerekeknek való menü vagy étlaprész nincs. Nos igen, ha jobban körülnézünk, színes csúszda sincs a sarokban és ha megfordítom a szalvétám, a másik fele sem színező. A hely nem rendezkedett be gyerekre, de ez nem is a Marche az autópálya mellett, na.

Wellcome snack-ként sütőtök mousse érkezik, mangalica darabokkal. Igen különleges ízvilág, mégis jó társul a sütőtökhöz a hús darabkák komplementer benyomása.

"Welcome!"

Előételkén válogatunk a libamáj specialitások közül. A libamáj egyformán profin elkészített minden ételen. A többi ízlés kérdése. A mártások lágy karakterrel képviselik a nevükben megjelenő származást. Kávé, mogyoró, gesztenye, metszetben a libamáj tökéletes állagával. Ízlelő bimbóinknak már megjött a Jézuska...

Rostonsült libamáj (5600 Ft)

A  gesztenye szósz  bársonyosan simul össze a libamáj ízével, a burgonya tökéletes, de csak mellékszerep jut neki a vizuálisan is csábító orgiában. Jelenidőben el voltam halva az ízektől, de most ahogy nézem a képet, kis kreativitást még bele lehetne vinni a tálalásba, illetve a díszítésbe. Ámbátor, ha ránézek a tányérra, a tálalás harmonizál az enteriőrrel.....Maradjak már csendben.

Az egyik főétel a  Rózsaszín Kacsamell birsalma textúrákkal. Ezt a gyermek kapta főételképpen, de benne volt a térben, hogy részben hozzá tudok járulni a kóstolásához. A kiváló állagúra készített kacsamell felülete művészi pírral viseltetett a sütés után. Falatonként minden állagtartomány kifejtette hatását és ízre is hozta az elvárt szintet, harmóniában illeszkedve a birs karakteres édeskés világával.

Rózsaszín kacsamell birsalma textúrákkal (3900 Ft)

A borjú állaga jó volt, omlós, ízletes, de így pár hét után, amikor írok, nincs különösebb emlékem róla. Mondhatjuk  akkor, hogy felejthető....lehet. Legközelebb jegyzetelek...Nekem is van hova fejlődnöm :)

Borjú comb, téli zöldségekkel (4600 Ft)

Viszon konkrét benyomásokra emlékszem a sommelierrel kapcsolatban. Gyors angolsággal tudott beszélni a borokról és a pincékről. Kérni is kellett, hogy lassítson.... Költői ihletettségű lelkiállapotunk meghatározása után, Takler 2009-es Görögszói Kékfrankosát ajánlotta. Nem bántuk meg. Ezután pedig egy Cabernet Sauvignon Reserve következett ugyanebből a pincészetből. Jegyzetek nélkül nem fantáziálok a múlt érzéseiről, a szofisztikált ízélmények elhalványultak, de egy maradandó szinergikus hatás megmaradt ebből a kóstolásból. Tapasztalatlanságomnak betudhatóan, volt egy minőségi szint, ami felett már nem érzetem különbséget. Nos ez a trend itt megszakadt...mondhatnám, hogy betöltöttem egy következő szintet...

Szóval, borral és libamájjal elértük a katarzist. Az est étkezési bioritmusa a desszertnél ért az alsó határértékhez. A "túrórudi, édeskömény fagylalttal", nem ment túl a határon, de konvergált a megmaradáshoz. Abban lehet a hiba, hogy  jóval édesebb ízre számítottam. Itt  a csokis, kemény, keserű váz-burok és a benne lévő túrós töltelék sokkal nagyobb kontrasztban volt, mint az eredeti rudinal. A töltelék lehetett volna sokkal édesebb, bár akkor még kevésbé ment volna a külsőhöz. Nem tudom, azt kell mondjam ez nem a játékos-édes túró rudi volt, hanem maga Túró Rudolf Úr.

Mint látjuk, ettől függetlenül vizuálisan odatette magát .....

 Túrórudi, édeskömény fagylalttal (1300 Ft)

A "dobostorta másképpen" parádés volt. Teljesen kreatív értelmezésben, mégis kapcsolódva a tradícióhoz. Méltatlanul elfelejtettem lefotózni, ellentéteben Rudolffal.

Nagyon hangulatos a hely, annak ellenére, hogy nem mondhatnám, hogy vidám. Kiváló a szerviz, az italhűtő vödrök az asztalok mellett mutatják, hogy egy tökéletes a borkóstolással kísért vacsora minden kelléke jelen van. 

Értékelés: 8/10

http://www.tigrisrestaurant.hu/bemutatkozas

A mindennapi betevő

Pomodoro Pizzéria , Tatabánya

Az étterem egy kiszállítós kuckóból fejlődött kellemes kis hellyé, ahova bármikor bármilyen öltözékben be lehet ugrani enni. Nem trendkövető csúcsgasztronómiára hajaz, hanem ár-érték arányban elégedett átlagemberekre. Ide meghívhatja a barátnőjét bárki, nem fogja a rákölteni a gatyáját és mégis egy korrekt étel kap korrekt áron. Ha nagyon nekiállunk gourmandkodni, akkor van tér a fejlődésre, de szerintem ha az átlagember szemével és ízlelő bimbóival értékelünk,  ár-érték arányban Tatabányán nagyon ott van az élen. 

Ennek örömére gyakran beugrunk ide enni, mert a szomszédos Intersparban többet hagynánk egy bevásárlás során és szeretjük is az itteni ételeket.

A pizza Tatabányán a jobbak között van, de itt sajna a megyeszékhely legjobbját sem fogja kobzos bárd megénekelni. Majd egyszer csinálunk egy rangsort, ha nagyon lent lesz a vércukor szintünk. Nem is pizzát szoktunk enni. 

Az étlapon a tipikus kiszállítós lokális  trendkaják széles választéka, gyros, dürüm, rántott ez-az, egytálételek és egy-két saját ötlet. Saláták, tészták, átlagos desszertek.

Kezdésnek egy fokhagymakrém levessel indítottunk, ami cipóban  tálalódott. Meglepetés volt, hogy amikor felemeltük a fedőt, kis sajt volt ráolvasztva. A levesben is sajt volt, ami szépen olvadtan nyúlott a kanálon. A sajttartalom nem volt jelezve az étlapon, de nem bántuk. A levesben szépen kanalaztuk a tányér falát ahogy kell. Az ízvilág kellemesen fokhagymás, de lehetett volna kicsit érdekesebb, karakteresebb. Nekem kicsit lapos volt, de nem volt rossz.

Fokhagymakrém leves (690 Ft )

A cipóra ráfolyatott leves nem emelte a tálalás exkluzivitását, de nincs is efféle törekvés. A fokhagymakrém leves cipóban, sajtos fedővel 690 Ft.  Ezzel az árral a leves teljesen rendben van, ha megennénk a cipó tányért, egytálételként is megtenné.

Sertés Cordon Bleu (1590 Ft)

A  második fogások, Sertés Cordon és a hely egyik specialitása a Pomodoro Szelet.

A Cordon rendesen meg van töltve sonkával teljes hosszában. A sajt inkább kívül dominál, de bőven elég, jut minden falathoz. A hasáb jó minőségű mirelit, a maga nemében hibátlan, nem olajos.A tányér díszítése törekevő és kellemes hangulatot ad.

Pomodoro Szelet (1890Ft)

A Pomodoro szeletet (Natúr csirkemell füstölt tarjával, paradicsommal, fokhagymás tejföllel és sajttal besütve)  fűszeres burgonyával kértük, amiről most kicsit lespórolták a fűszert, ami amúgy jól feldobja a krumplit.

A hússal minden rendben, de a tejföl nem fokhagymás az biztos. A fokhagyma mint íz nem jelenik meg az ételben. Némi fűszerrel még fel lehetne dobni ezt a fogást vagy lehet ha megvan a fokhagyma íz, akkor nem hiányzik egy kis ingerkavalkád a ízlelő bimbóknak. Minden okoskodás ellenére ez egy jó kaja, aki arra jár próbálja ki. Ahogy a másik pomodoro nevű étel is ajánlott itt, ami a csirkemellből készülő special.(Baconben tekert csirkemell, füstölt sajttal és csemege uborkával töltve)

Kértem egy görög salátát is, hogy legyen valami egészséges féle is a fogásokban, hátha csak a felét eszem fel a hasábnak. A saláta is rendben volt, minden elvárt összetevővel a hely szellemének megfelelő tálalásban.Bár szép adag, itt talán a szokásos moderált ár megszaladt. A számláról viszont lemaradt. Észrevettem és szóltam, de mondván hogy ők tévedtek, a vendégük voltam rá. Ez nagyon barátságos.

Görög Saláta (1090 Ft)

A desszert már csak egy kávé volt, mert tele is lettünk. A kávé már csak abból kiindulva, hogy egy pizza kuckóból feltörő helyről van szó, meglepően jó, rendes kávégéppel készült, nem miniábécés lötty. 
A kiszolgálás közvetlen és laza. A borlap a Vass Borászat termékeit kínálja, amivel azért sok Neszményi Régióban található pincészet felveszi a versenyt. A borválasztékot érdemes lenne lokalizálni, ami vélhetően minőségi ugrás is lenne egyúttal.

                           

A hely még magán viseli a kiszállítós jelleget, vannak apró hibák, amik telefonban nem tűnnek cikinek, pl. hogy bocsi, de kifogyott az akármi.... de ha harmadszor nincs egy étteremben "éppen" csapolt sör, az már nekem baj. 

Kifogy a mentes víz és elviszi a futár a terminált, amikor kártyával fizetnék, akkor akár zavaró érzelmeim is keletkezhetnének...de nem, mert szeretem ezt a helyet a hibáival együtt, mert amit nyújt bőven arányban van a számlával. 

Remélem fejlődése töretlen marad a jövőben is.

Értékelés: 6/10

http://pomodoropizza.hu/

Karácsonyi bevásárlás, extrákkal

Rosenstein Vendéglő, Budapest

A karácsonyi bevásárlás súlyos terhe alatt szerettem volna, hogy legyen valami, amire lehet gondolni az Arénában eltöltendő három-négy óra előtt. Erre kiváló ötlet volt hogy látogassuk meg az útba eső Rosenstein Vendéglőt, ami régen a célkeresztben volt már. A Keleti Pályaudvar közelében lévő étterem környéke, erős kontrasztban van a benti miliővel. 

Ahogy beléptünk figyelmezettek, nemcsak minket, hogy a parkolás fizetős az étterem előtt, hiszen kinek kell egy jó evés után még egy mikulás csomag is. Ez figyelmes.

Nem foglaltunk asztalt, de kaptunk egy kis hangulatosat. Elsőre kicsit közelinek tűntek az asztalok, de az úri pár jól viselkedett a szomszéd asztalnál, úgyhogy nem zavartuk egymást, legalább az ő étküket is szemügyre vehettem közelről. Eszembe jutott milyen arcot vágna az úriember ha megkérdezném, csinálhatok-e egy képet a báránygerincéről?

Az étlap a hagyományos magyar ételektől a békacombig gyakorlatilag az egész biológia albumot lefedi. Minden napra van napi ajánlat is, sajnos nem hétfő volt, így a hortobágyi palacsintáért majd máskor kell visszamenni.

Az őzraguleves az elvárt szintet hozta, sűrű volt, omlós hús, jól eltalált zöldségekkel. Mivel gyakori hiba kevésbé míves helyeken, hogy a zöldborsó ledominálja a ragulevességet, nagyon örültem hogy itt a hús dominanciája harmóniában maradt a többi belevalóval. 

Tárkonyos őzraguleves (950 Ft) 

Az erőleves libamájjal érdekes ötlet még nem találkoztam vele sehol. Igazából a májgombóc leves, tehetősebb, szénhidrátmentes rokona. Mind állagra, ízre, hőmérsékletre is jó volt. Aki a májgombóc levest szereti, itt a lehetőség upgradelni.

Erőleves libamájjal (1000 Ft)

A leves után, ami nagyon hamar tálalásra került,  következett egy hosszabb hatásszünet, aminek az lett a vége hogy addig néztem a csapolt Paulanert iszogató arcokat a szembelévő asztalnál hogy én is kértem egyet. Négy óra alatt majd kisétálom...

Rántott bárány lilahagymás-majonézes burgonyával  (4200 Ft)

Izgalmas megjelenést ad, hogy "nyeleshúsként" jelenik meg a bárány. Ez ugye nem csak kirántott hús hanem bárány, karakteres  ízzel, épp elégéggé omlós állaggal.Picit zsírosabb textúrával mint egy borjúbécsi. Nekem valahogy nem passzol hozzá a majonézes burgonya, de ez az én bajom, kérhettem volna mással. 

Libamájszeletek roston, rántott hagymakarikával (4400 Ft)

Ha libasorban haladunk akkor a .fenti  roston libamájról szólva, nagyon bejött nekünk ez a kompozíció. A libamájhoz jól passzoltak a különböző hagymás cuccok, maga a máj megfelelő ideig készült nem volt sem véres, sem túl kemény.. A hagymakarika még véletlen sem mirelit. A hagymás krumpli talán kicsit olajosabb volt mint a mi ízlésünk. Az adag ránézésre nem nagy, de nem is ételminta, inkább értelmesen laktató.

Hogy kérünk-e desszertet? Jóhogy!

Somlói galuska (1000 Ft)

Hát ebben sem csalódtam, a somlói galuska is magán hordozza a hely házias igényességét, kezdve a tejszínhabbal. Nagyon  finom a csoki öntet és a tészta-krém arány is eltaláltatik.

A kaisersmarnit Schönbrunnban sem szólnák meg, jól eltalált pirítottság és állag jellemzi. A hozzá kínált házi lekvárok ízre és állagra is rendben vannak. Színük kicsit opálos nem mély-éles mint egy lekvár általában, ez még érdekesebbé tette vizuálisan is.

Császármorzsa (1400 Ft)

A hely hangulata családias, de elég elegáns is bármihez. Láttunk zsíros hajú evőgépet, aki egy kamionos büfében sem lenne elegáns, de üzletembereket és decens párokat is csendesen borozgatva. A személyzet nem erőltetetten udvarias és nagyon tájékozott. Az árak mondjuk hogy polgáriak, a minőség tükrében teljesen vállalhatók.

Nekem nagyon tetszik, amit Rosensteinék gondolnak a vendéglátásról.


Értékelés: 7/10

http://rosenstein.hu/